เรื่องราวของกาแฟหอม จากบ้านห้วยห้อม
ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไปทุกสาขาอาชีพ และนิยมแพร่หลายทั่วโลก กาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจทำรายได้ให้กับเกษตรกรปีหนึ่งเป็นเงินจำนวนมหาศาลที่บ้านห้วยห้อม อำเภอแม่ลาน้อย จังหวัดแม่ฮ่องสอน เป็นอีกหนึ่งชุมชนชาวไทยภูเขาที่มีการรวมกลุ่มปลูกกาแฟมาเป็นเวลาหลายปี และแปรรูปมาเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่นักท่องเที่ยวหรือผู้บริโภคส่วนใหญ่รู้จักกันเป็นอย่างดีภายใต้ชื่อ กาแฟห้วยห้อม หรือกาแฟฮอมด้วยรสชาดที่หอมอร่อย จึงเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อลือชาเป็นของฝากที่บรรดานักท่องเที่ยวและผู้เดินทางผ่านไปมาได้แวะชิม และซื้อติดไม้ติดมือนำไปฝาก ญาติพี่น้อง หรือเพื่อนฝูง
ชาวไทยภูเขาบ้านห้วยห้อม อำเภอแม่ลาน้อย จังหวัดแม่ฮ่องสอน มีอาชีพหลักคือการทำไร่กาแฟ กาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีชื่อเสียงและสร้างรายได้ให้กับราษฎร์บ้านห้วยห้อมปีละกว่า 1 ล้านบาท โดยได้รับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์อาราบิก้ารวมถึงการรับซื้อเมล็ดดิบจากบริษัทสตาร์บัคส์คอฟฟี่ประเทศไทยจำกัด และองค์กรพัฒนาชาวเขานำมาปลูกแบบผสมผสานกับพืชชนิดอื่น อาทิเช่น ข้าวโพด กะหล่ำปลี หมาก ลูกเนียง และปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ซึ่งเป็นวิธีเพราะปลูกที่ช่วยอนุรักษ์สภาพแวดล้อมไปด้วย ปัจจุปันราษฎรในหมู่บ้านห้วยห้อม ทำการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า ผลผลิตปีกว่าละ 120 ตัน ซึ่งผลผลิตทั้งหมดส่งไปขายยังประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด ขณะนี้เตรียมที่จะขยายพื้นที่ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าไปยังหมู่บ้านอื่น ทั้งนี้เพื่อให้ตำบลห้วยห้อมเป็นหมู่บ้านปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย และส่งผลผลิตไปยังสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศให้มากที่สุด
ชาวไทยภูเขาบ้านห้วยห้อม อำเภอแม่ลาน้อย จังหวัดแม่ฮ่องสอน มีอาชีพหลักคือการทำไร่กาแฟ กาแฟเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีชื่อเสียงและสร้างรายได้ให้กับราษฎร์บ้านห้วยห้อมปีละกว่า 1 ล้านบาท โดยได้รับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์อาราบิก้ารวมถึงการรับซื้อเมล็ดดิบจากบริษัทสตาร์บัคส์คอฟฟี่ประเทศไทยจำกัด และองค์กรพัฒนาชาวเขานำมาปลูกแบบผสมผสานกับพืชชนิดอื่น อาทิเช่น ข้าวโพด กะหล่ำปลี หมาก ลูกเนียง และปลูกใต้ร่มไม้ใหญ่ซึ่งเป็นวิธีเพราะปลูกที่ช่วยอนุรักษ์สภาพแวดล้อมไปด้วย ปัจจุปันราษฎรในหมู่บ้านห้วยห้อม ทำการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า ผลผลิตปีกว่าละ 120 ตัน ซึ่งผลผลิตทั้งหมดส่งไปขายยังประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด ขณะนี้เตรียมที่จะขยายพื้นที่ปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าไปยังหมู่บ้านอื่น ทั้งนี้เพื่อให้ตำบลห้วยห้อมเป็นหมู่บ้านปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย และส่งผลผลิตไปยังสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศให้มากที่สุด
|
|
|
จุดเด่นคือกลิ่นหอมของผลไม้เมืองหนาวและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
- กลิ่น (Aroma) สัมผัสแรกมีกลิ่นที่หอมหวานของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
- ความสดชื่น (Acidity) เหมือนว่าเรากำลังกินผลไม้สุกสีแดงปลั่ง รสหวานอมเปรี้ยว ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบผลไม้สุกที่มีรสเปรี้ยวนิดๆ
- น้ำหนัก (Body) ส่วนบอดี้พอดี พอกลืนไปแล้วยังมีรสสัมผัสของกาแฟอยู่ Aftertaste ยังให้รสหอมหวานค้างอยู่ที่ปาก
- รสชาติโดยรวมของกาแฟ (Flavor) รวมๆแล้วอร่อยมาก รสของกาแฟเบรนด์นี้คล้ายๆ กาแฟเอธิโอเปีย แต่ Acidity เบาและสดชื่นกว่า
* เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด แนะนำให้ทานเป็นกาแฟดำ โดยชงกับเครื่อง French Press จะให้รสชาติที่ดีที่สุด
Home Premium
เหมาะสำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบการทำกาแฟสดใหม่ทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน ด้วย กาแฟออแกนิคฮอม อาราบิก้า เกรดที่ดีที่สุด มาสู่บ้านของท่าน
|
Cafe & Restaurant
สำหรับร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ที่ต้องการเมล็ดกาแฟออแกนิค เรามีบริการจัดส่งถึงที่ พร้อมบริการให้คำแนะนำพร้อมทั้งอบรมการชงกาแฟสด ให้พนักงานของท่านฟรี ไม่มีค่าบริการ
|
Exporter
สำหรับผู้ที่สนใจส่งออกกาแฟออแกนิคอาราบิก้าของไทยไปยังต่างประเทศที่ต้องการสินค้าอาหารออแกนิค สามารถติดต่อขอใบเสนอราคาและรายละเอียดเพิ่มเติมได้
|
