การเตรียม Hom Espresso Perfect Shot1. บดกาแฟแบบละเอียดมากระดับ Super Fine (ขนาดเล็กกว่าเกลือปรุงรส เกือบเป็นผงแป้ง)
2. ตักเมล็ดกาแฟคั่วด้วยช้อนตวงกาแฟ 7 g (แบบพอดีไม่พูนช้อน) จำนวน 2 ช้อน ต่อ Espresso 1 shot (1-1.5 fl oz) 3. ใช้ Tamper กดกาแฟ 2 ครั้งพอประมาณ (ไม่กดแรงมาก)
4. สวมด้ามอัดกาแฟแล้วผลักจนสุด 90 องศา ใช้แก้ว shot 2 แก้วรอง 5. ** กดปุ่มเปิดน้ำร้อนจากเครื่องชงแล้วจับเวลาตั้งแต่เริ่มกดใช้เวลาทั้งหมดตั้งแต่เริ่มกดปุ่ม 20-25 วินาที จะได้น้ำกาแฟ 1 - 1.5 fl oz ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นในการทำ Perfect shot
6. Espresso shot ที่ดีจะแบ่งเป็น 3 ส่วนคือ
โดย Hom Barista. |
กาแฟฮอมเมื่อชงด้วยเครื่องชง Espressoการบดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่อง Cuisinart Grind Central แบบใบมีดการทำฟองนมสำหรับ ลาเต้ และ คาปูชิโน |