กัลยาณิวัฒนา

ORIGIN

ไร่และแหล่งปลูก

อ.กัลยาณิวัฒนา · เชียงใหม่ · 1,100–1,500 ม. · Arabica Bourbon / Catuai / Catimor · เก็บเกี่ยว 2025/26

PROCESS

แปรรูป · แบบแห้ง

Natural — ตากทั้งผลเชอร์รีจนแห้ง น้ำตาลจากเนื้อผลซึมเข้าเมล็ด ได้กลิ่นเบอร์รี ไวน์ และความหวานจัด

ROAST

คั่วที่ PaLan Coffee Roastery

เครื่อง R-01 · คั่วอ่อน · first crack 7:42 · drop 9:10 ที่ 204°C

QC

Cupping 86.50 แต้ม (ตัวอย่าง)

ชิมตามแบบฟอร์ม SCA ผ่านเกณฑ์ของล็อต · วัดสีเมล็ดหลังคั่ว — ตัวเลขในเดโมนี้ยังไม่ใช่ผลชิมจริง

PACK

บรรจุ · ส่ง

ถุงวาล์วทางเดียว ปิดผนึกภายในวันคั่ว พร้อม QR ของ Passport นี้