น่าน แอนแอโรบิก

ORIGIN

ไร่และแหล่งปลูก

น่าน, ไทย · 1,200–1,450 ม. · Arabica Catuai · เก็บเกี่ยว 2025/26

PROCESS

แปรรูป · หมักไร้ออกซิเจน

Anaerobic Natural 72h — หมักในถังปิดคุมอุณหภูมิและเวลาด้วยเซนเซอร์ ได้กลิ่นผลไม้เมืองร้อนและไวน์ที่เกิดจากการหมักเท่านั้น

ROAST

คั่วที่ PaLan Coffee Roaster

เครื่อง R-01 · คั่วอ่อน · first crack 7:42 · drop 9:10 ที่ 204°C

QC

Cupping 86.75 แต้ม

ชิมตามแบบฟอร์ม SCA ผ่านเกณฑ์ของล็อต · วัดสีเมล็ดหลังคั่ว

PACK

บรรจุ · ส่ง

ถุงวาล์วทางเดียว ปิดผนึกภายในวันคั่ว พร้อม QR ของ Passport นี้