COFFEE ORIGIN · NORTH · ARABICA
สะเมิง Coffee Origin
Samoeng · Ban Bo Kaeo
อ.สะเมิง (ต.บ่อแก้ว) · เชียงใหม่ · ภาคเหนือ
- ความสูง
- 1,000–1,200 ม.
- สายพันธุ์
- Yellow Catimor
- กระบวนการ
- Honey
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- —
Taste notes
ดอกไม้· floralโกโก้· cocoaคาราเมล· caramelช็อกโกแลต· chocolate
Tasting score (cupping)
ยังไม่พบคะแนนที่เผยแพร่ — รอผล cupping ของทีม HOM
โปรไฟล์รสโดยทีม HOM
BEST BREW
ชงแบบโคลด์บรูว์ · คั่วกลาง
ฮันนี่ที่มีโกโก้และคาราเมล สกัดเย็นแล้วหวานนุ่ม ใส่นมสดยิ่งอร่อย
- อัตราส่วน
- 100 ก. ต่อน้ำ 1 ลิตร
- อุณหภูมิน้ำ
- น้ำเย็น แช่ตู้เย็น
- ความละเอียด
- หยาบมาก
- เวลา
- 16–18 ชม.
ชงแบบอื่นที่ยังอร่อย: แอโรเพรส · เอสเปรสโซ
Pairing · กินคู่กับอะไรดี
สตรอว์เบอร์รีสด
ผลไม้เมืองหนาวจากหุบเขาเดียวกัน
บราวนี่
เสริมโกโก้และช็อกโกแลต
ป็อปคอร์นคาราเมล
คาราเมลกับคาราเมล ของว่างง่าย ๆ
3.9
★★★★★
HOM TEAM RATING พรีวิว
หุบเขาเย็นใกล้เมืองเชียงใหม่ ฮันนี่หวานแบบโกโก้กับคาราเมล ทำกาแฟเย็นอร่อยมาก
คะแนนจากการอ่านข้อมูลของแหล่งปลูก จะอัปเดตเป็นคะแนน cupping จริงเมื่อทีมชิมล็อตของร้าน
รู้จักสะเมิง
- บ้านบ่อแก้วอยู่ที่ 1,000–1,200 ม. อากาศเย็นทั้งปี และปลูกผลไม้เมืองหนาวหลายชนิด
- โครงการหลวงเพาะกล้ากาแฟสายพันธุ์คัด (จากต้นแม่ที่ป่าเมี่ยง ทีนตก อินทนนท์ และอ่างขาง) ที่เรือนเพาะชำสถานีเกษตรหลวงปางดะ อ.สะเมิง
แหล่งอ้างอิง