ดอยอินทนนท์
Doi Inthanon, Chom Thong
ช็อกโกแลต · เครื่องเทศขนมอบ · ซิตรัส
จุดเริ่มต้นกาแฟโครงการหลวงบนยอดเขาสูงสุดของไทย ปลูกโดยเกษตรกรกะเหรี่ยงรายย่อยรอบดอย
เรื่องของแหล่งปลูกดอยอินทนนท์ · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿430 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 8 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · หม้อต้มโมก้า
15–17 ก. · น้ำร้อนจัดถึงวาล์ว · น้ำเดือดก่อนตั้งไฟ
บดละเอียด · 4–5 นาที
- แหล่งปลูก
- อ.จอมทอง · เชียงใหม่
- ความสูง
- 1,000–1,600 ม.
- สายพันธุ์
- Arabica · Catimor
- กระบวนการ
- Washed
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26
- รหัสล็อต
- HOM-DIN-2610
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · WASHED / WET
แบบเปียก
ลอกเปลือกและเมือกออกด้วยการหมักน้ำ ก่อนตากแห้ง ได้รสที่สะอาดและบอกถิ่นกำเนิดชัดที่สุด
เหมาะกับ: หม้อต้มโมก้าเอสเปรสโซเฟรนช์เพรส
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
แม่ฮ่องสอน · Arabica
หมอกจำแป่
Washed · 946–1,133 ม.
ช็อกโกแลต · เครื่องเทศ · ดอกไม้
น่าน · Arabica
ท่าวังผา
Washed · 839–1,600 ม.
ถั่ว · ช็อกโกแลต · ดอกไม้ขาว
เชียงใหม่ · Arabica
สะเมิง
Honey · 1,000–1,200 ม.
ดอกไม้ · โกโก้ · คาราเมล
เชียงใหม่ · Arabica
ดอยอ่างขาง
Washed · ~1,400 ม.
คาราเมล · ช็อกโกแลต · กานพลู