ดอยสามหมื่น
Doi Sam Muen
เฮเซลนัท · คาราเมล · น้ำหวานดอกไม้
ดอยชายแดนที่เปลี่ยนจากฝิ่นเป็นกาแฟ รับซื้อผ่านโรงเรียน ตชด. หวานแบบเฮเซลนัทกับเนย
เรื่องของแหล่งปลูกดอยสามหมื่น · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿430 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 5 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · เฟรนช์เพรส
30 ก. · 500 ก. (1:16) · 90°C
บดหยาบ · 4 นาที
- แหล่งปลูก
- อ.เวียงแหง (บางแหล่งระบุเชียงดาว) · เชียงใหม่
- ความสูง
- 1,300–1,600 ม.
- สายพันธุ์
- Arabica · Catimor / Catuai / Bourbon
- กระบวนการ
- Washed
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26
- รหัสล็อต
- HOM-DSM-2610
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · WASHED / WET
แบบเปียก
ลอกเปลือกและเมือกออกด้วยการหมักน้ำ ก่อนตากแห้ง ได้รสที่สะอาดและบอกถิ่นกำเนิดชัดที่สุด
เหมาะกับ: เฟรนช์เพรสเอสเปรสโซหม้อต้มโมก้า
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
เชียงราย · Arabica
ปางขอน
Washed · 1,250–1,450 ม.
ทอฟฟี่ · บิสกิต · เฮเซลนัท
เชียงใหม่ · Arabica
ดอยอ่างขาง
Washed · ~1,400 ม.
คาราเมล · ช็อกโกแลต · กานพลู
เชียงใหม่ · Arabica
เชียงดาว
Washed · 750–1,300 ม.
ช็อกโกแลตนม · อ้อย · วานิลลา
น่าน · Arabica
ท่าวังผา
Washed · 839–1,600 ม.
ถั่ว · ช็อกโกแลต · ดอกไม้ขาว