ปางขอน
Pang Khon (Doi Pangkhon)
ทอฟฟี่ · บิสกิต · เฮเซลนัท
หมู่บ้านอาข่าที่ส่งกาแฟให้โรงคั่วในยุโรปโดยตรง หวานแบบทอฟฟี่และบิสกิต ทำเอสเปรสโซอร่อยมาก
เรื่องของแหล่งปลูกปางขอน · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿520 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 8 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · เอสเปรสโซ
18 ก. · 36–40 ก. (1:2) · 89°C
บดละเอียดมาก · 26–30 วิ
- แหล่งปลูก
- อ.เมืองเชียงราย (ต.ห้วยชมภู) · เชียงราย
- ความสูง
- 1,250–1,450 ม.
- สายพันธุ์
- Arabica · Catuai / Typica / Chiang Mai
- กระบวนการ
- Washed
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26
- รหัสล็อต
- HOM-PKN-2610
- คะแนน cupping ที่มีรายงาน
- 86.00–87.63
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · WASHED / WET
แบบเปียก
ลอกเปลือกและเมือกออกด้วยการหมักน้ำ ก่อนตากแห้ง ได้รสที่สะอาดและบอกถิ่นกำเนิดชัดที่สุด
เหมาะกับ: เอสเปรสโซหม้อต้มโมก้าเฟรนช์เพรส
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
เชียงใหม่ · Arabica
ดอยอ่างขาง
Washed · ~1,400 ม.
คาราเมล · ช็อกโกแลต · กานพลู
เชียงใหม่ · Arabica
ดอยสามหมื่น
Washed · 1,300–1,600 ม.
เฮเซลนัท · คาราเมล · น้ำหวานดอกไม้
น่าน · Arabica
ท่าวังผา
Washed · 839–1,600 ม.
ถั่ว · ช็อกโกแลต · ดอกไม้ขาว
น่าน · Arabica
ดอยภูคา
Red Honey · ~1,300 ม.
เฮเซลนัท · ช็อกโกแลต · พลัม