ปาย
Pai · Doi Phak Kut
ซิตรัส · ผลไม้สีม่วง · ชาหวาน
ไร่ใต้ร่มป่าที่ปลูกทิปิก้าและบูร์บองติดอันดับ CoE ทุกปี ซับซ้อนและหวานแบบผลไม้สีเข้ม
เรื่องของแหล่งปลูกปาย · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿640 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 8 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · ดริป
15 ก. · 250 ก. (1:16.5) · 94°C
บดกลาง–ละเอียด · 2:45–3:15 นาที
- แหล่งปลูก
- อ.ปาย · แม่ฮ่องสอน
- ความสูง
- ~1,500 ม.
- สายพันธุ์
- Arabica · Typica / Bourbon / Caturra
- กระบวนการ
- Natural
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26 · มี.ค.
- รหัสล็อต
- HOM-PAI-2610
- คะแนน cupping ที่มีรายงาน
- 87.83–89.77
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · DRY / NATURAL
แบบแห้ง
ตากทั้งผลเชอร์รีจนแห้ง น้ำตาลจากเนื้อผลซึมเข้าเมล็ด ได้กลิ่นเบอร์รี ไวน์ และความหวานจัด
เหมาะกับ: ดริปแอโรเพรสโคลด์บรูว์
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
เชียงใหม่ · Arabica
กัลยาณิวัฒนา
Natural · 1,100–1,500 ม.
แยม · องุ่น · ผลไม้เขตร้อน
แม่ฮ่องสอน · Arabica
ขุนยวม
Washed · 1,250–1,400 ม.
ชาดำ · ผลไม้เมล็ดแข็ง · ช็อกโกแลตนม
เชียงใหม่ · Arabica
อมก๋อย
Natural · 1,200–1,450 ม.
ชานม · ชาอู่หลง · มะลิ
เชียงราย · Arabica
ดอยตุง
Washed · 600–1,400 ม.
ผลไม้เขตร้อน · มะม่วง · แอปริคอต