ขุนวาง
Khun Wang, Mae Wang
ดอกไม้ป่า · ผลไม้เมืองหนาว · หวานฉ่ำ
บ้านเกิดของพันธุ์เชียงใหม่ 80 สายพันธุ์อาราบิก้าที่ไทยคัดเอง ปลูกใต้ร่มนางพญาเสือโคร่ง
เรื่องของแหล่งปลูกขุนวาง · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿460 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 7 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · ดริป
15 ก. · 250 ก. (1:16.5) · 94°C
บดกลาง–ละเอียด · 2:45–3:15 นาที
- แหล่งปลูก
- อ.แม่วาง (ต.แม่วิน) · เชียงใหม่
- ความสูง
- 1,200–1,400 ม.
- สายพันธุ์
- Arabica · เชียงใหม่ 80 / Catimor
- กระบวนการ
- Washed
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26 · ธ.ค.–ก.พ.
- รหัสล็อต
- HOM-KWH-2610
- คะแนน cupping ที่มีรายงาน
- 79.00–85.25
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · WASHED / WET
แบบเปียก
ลอกเปลือกและเมือกออกด้วยการหมักน้ำ ก่อนตากแห้ง ได้รสที่สะอาดและบอกถิ่นกำเนิดชัดที่สุด
เหมาะกับ: ดริปแอโรเพรสโคลด์บรูว์
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
เชียงราย · Arabica
ดอยตุง
Washed · 600–1,400 ม.
ผลไม้เขตร้อน · มะม่วง · แอปริคอต
น่าน · Arabica
ดอยภูคา
Red Honey · ~1,300 ม.
เฮเซลนัท · ช็อกโกแลต · พลัม
เชียงใหม่ · Arabica
ขุนช่างเคี่ยน
Natural · 1,200–1,400 ม.
มะลิ · ส้มแมนดาริน · น้ำตาลโตนดคาราเมล
เชียงราย · Arabica
ดอยช้าง
Washed · 1,000–1,700 ม.
ชาดำ · เลมอน · แอปเปิลเขียว