กระบุรี
Kra Buri, Ranong (GI)
เครื่องเทศ · ช็อกโกแลตนม · น้ำผึ้ง
โรบัสต้าตัวเดียวในงานวิจัยภาคใต้ที่ถึงเกรด Fine ซับซ้อนกว่าโรบัสต้าทั่วไป ตัวที่เราอยากคั่วมากที่สุดของภาคใต้
เรื่องของแหล่งปลูกกระบุรี · วิธีชงที่ดีที่สุด · จับคู่อาหาร →฿340 / 200 กรัม · คั่วตามสั่ง
ROAST DESIGNER
น้อย = สดใส เปรี้ยวชัด · มาก = หวาน กลมกล่อม บอดี้หนาขึ้น
━ รสพื้นฐาน ┅ แก้วของคุณ
ช่วงหอมที่สุด (ถ้าสั่งวันนี้ คั่วพรุ่งนี้)
—
พักเมล็ด 4 วันหลังคั่ว · หอมดีถึง —
สูตรเริ่มต้น · โคลด์บรูว์
100 ก. · 1,000 ก. น้ำเย็น · ตู้เย็น 4°C
บดหยาบมาก · 16–18 ชม.
- แหล่งปลูก
- อ.กระบุรี · ระนอง
- ความสูง
- 46–64 ม.
- สายพันธุ์
- Robusta · ต้นคัดของเกษตรกร (เสียบยอด) / ชุมพร 2 / ชุมพร 84-4
- กระบวนการ
- Natural
- ฤดูเก็บเกี่ยว
- 2025/26 · พ.ย.–มี.ค.
- รหัสล็อต
- HOM-KBR-2610
- คะแนน cupping ที่มีรายงาน
- 77.45–80.13
รสพื้นฐานของล็อต
PROCESS · DRY / NATURAL
แบบแห้ง
ตากทั้งผลเชอร์รีจนแห้ง น้ำตาลจากเนื้อผลซึมเข้าเมล็ด ได้กลิ่นเบอร์รี ไวน์ และความหวานจัด
เหมาะกับ: โคลด์บรูว์เอสเปรสโซหม้อต้มโมก้า
ดู Bean Passport ของล็อตนี้ →ล็อตที่ใกล้เคียง
ชุมพร · Robusta
ถ้ำสิงห์
Washed · 85–120 ม.
เข้ม · กลมกล่อม · ไม่เปรี้ยว
สงขลา · Robusta
สะบ้าย้อย
Natural · —
อบเชย · ช็อกโกแลต · น้ำตาลทรายแดง
ชุมพร · Robusta
พะโต๊ะ
Honey · ~70 ม.
เครื่องเทศ · ถั่ว · น้ำตาลทรายแดง
สุราษฎร์ธานี · Robusta
สุราษฎร์ธานี
Natural · ~143 ม.
อบเชย · พริกไทย · ช็อกโกแลต